The Whistler PX I love you
Single Malt Irish Whiskey Pedro Ximénez Sherry Cask Finish
Met P.X. I Love You brengt The Whistler een ode aan één van de meest geliefde sherrystijlen. Deze single malt wordt gemaakt van 100% gemoute gerst, rijpt eerst op ex-bourbonvaten en krijgt vervolgens een finish van minstens negen maanden op Pedro Ximénez-sherryvaten. Die extra rijping zorgt voor een rijk en vol karakter met tonen van gedroogd fruit, bruine suiker en noten, zonder de elegantie van de whiskey te verliezen. De whiskey wordt non-chill filtered en zonder toevoeging van kleurstof gebotteld op 46%.
PROEFNOTITIES
- Neus
Rozijnen, sultana's, kersen, gekonfijte sinaasappel, bruine suiker en een subtiele eiktoets. - Smaak
Vol en romig met walnoten, gedroogd fruit, citrus, sherryzoetheid en een vleugje leder. - Afdronk
Lang en verwarmend met gedroogd fruit, noten, eikenhout en een hint van pure chocolade.
ONS GEDACHT...
Pedro Ximénez-vaten kunnen een whiskey al snel overdreven zoet maken, maar dat is hier niet het geval. De zoete sherry-invloed wordt mooi ondersteund door frisse citrus, noten en een aangename houtstructuur, waardoor de balans behouden blijft.
Dit is een fles die vooral liefhebbers van sherrygerijpte whisky's zal aanspreken, maar ook een mooie kennismaking vormt met de rijkere stijl van Pedro Ximénez-vaten.
ONS ADVIES
- Ideaal voor liefhebbers van rijke sherrygerijpte single malts.
- Een aanrader voor wie houdt van gedroogd fruit, noten en chocolade in whisky.
- Combineert uitstekend met pecannotentaart, pure chocolade of een stukje Manchego.
SAINT MAC-FICHE
Categorie: Single Malt Irish Whiskey
Herkomst: County Meath, Ierland
Distilleerderij: (niet gespecifieerd / onbekend)
Bottelaar: Boann Distillery
Rijping: Ex-bourbonvaten met een finish van minstens 9 maanden op Pedro Ximénez-sherryvaten
Leeftijd: NAS (geen leeftijdsvermelding)
Alcohol: 46%
Inhoud: 70 cl
Non-Chill Filtered: Ja
Natural Colour: Ja