The Whistler Dark Symphony

The Whistler Dark Symphony, een bijzondere Ierse blended whiskey uit Boann Distillery. Deze expressie maakt deel uit van de Cask Finish‑serie en laat zien hoe spelen met vaten diepe, verrassende smaken kan geven.

Technisch!
Een blend van ca. 20 % single malt en 80 % grain Irish whiskey, driemaal gedistilleerd voor extra soepelheid. De whiskey rijpt eerst 3–4 jaar in first‑fill bourbonvaten, waarna hij minimaal 12 maanden is afgewerkt in N.E.O.C. (New Era Oak Cask) Cognac VSOP‑barrels. Vaten die speciaal worden behandeld en geroosterd om de eikenkruidigheid en cognac‑invloed naar voren te brengen. Gebotteld op 43,14 % alcohol, non chill‑filtered en met natuurlijke kleur.

Smaakomschrijving
De neus is fris en levendig met bosvruchten, citrus en een subtiel vleugje kruidnagel. In het glas ontvouwt zich een goed gestructureerde mix van bramen, groene appel en gebrande sinaasappel, met donkere chocolade‑achtige nuances die de complexiteit versterken. De afdronk is droog en fruitig met aanhoudende tonen van gedroogd zomerfruit en een hint van specerijen.

Wist je dat?
De naam Dark Symphony verwijst naar de manier waarop deze blend verschillende smaaklaagjes harmonieus samenbrengt, bijna als een muzikale compositie. Van frisse fruittonen tot warme hout‑ en kruidenklanken, gedragen door de unieke cognacvatfinish.