Tipperary Single Pot Still First Fill Ex-Rioja Cask

Tipperary Home Grown Barley Olympus is een Irish single pot still whiskey van Tipperary Boutique Distillery, gemaakt van 100 % Ierse gerst uit eigen bodem en afgewerkt in een first-fill ex-Rioja cask. Deze release combineert het Ierse terroir met de subtiele fruitige en kruidige invloeden van Spaanse Rioja-vaten, en staat symbool voor innovatie en traditie tegelijk.

Technisch!
Het betreft een single pot still whiskey, gemaakt van gemoute en ongemoute gerst van het veld The Big Field (registratie 52348162‑7831432), gezaaid op 15/04/2017. De spirit is driedubbel gedistilleerd, volledig gerijpt in een first-fill ex-Rioja cask en gebotteld op 50 % alcohol. Het vatnummer is 2022PS01, non chill‑filtered en zonder toegevoegde kleur.

Smaakomschrijving
De neus opent met rijp rood fruit, lichte bloemen en zachte vanille, gevolgd door tonen van toffee en subtiel gekonfijt fruit. In de mond ontwikkelt zich een rijke, ronde body met kersen, pruimen en lichte kruiden, terwijl de Rioja-afwerking een zachte tanninestructuur en extra diepgang geeft. De afdronk is lang, elegant en fruitig, met de kruidige en zoete elementen die mooi blijven hangen.

Wist je dat?
Home Grown Barley Olympus verwijst naar de gerst die volledig in Ierland is geteeld.