W.D. O'Connell Small Batch 5 year Fino Cask

W.D. O’Connell Small Batch 5 Jaar Fino Cask is een Ierse single malt van onafhankelijke bottelaar W.D. O’Connell Whiskey Merchants, gedistilleerd bij Great Northern Distillery en verfijnd met een subtiel sherry‑accent.

Technisch!
Deze whiskey werd gedistilleerd in 2018 en heeft eerst 5 jaar gerijpt in first‑fill ex‑bourbonvaten. In april 2022 is hij re‑racked (overgezet op een) in Fino sherry casks. Dit zorgt voor een elegante, droge sherryinvloed, hij is uiteindelijk gebotteld op 50% alcohol en is non chill‑filtered en zonder toegevoegde kleur.

Smaakomschrijving
De neus opent met lichte citrus, groene appel en een hint van amandel, onderbouwd door Fino‑typische droge noten en subtiele sherrytonen. In de mond vind je een harmonie van droge fruittonen, zachte eik en een vleugje honing, gevolgd door een verfrissende, droge afdronk met een hint van walnoot en frisse kruiden.

Wist je dat?
Fino is een droge stijl van sherry uit de regio Jerez (Spanje). Fino‑vaten geven een lichtere en minder zoete sherrysmaak dan bijvoorbeeld Oloroso of PX: denk aan noten, droge amandelen en een ziltige nuance.