Teeling Wonders of Wood Portuguese Virgin Oak

Teeling Wonders of Wood Portuguese Virgin Oak
€ 84,00

Single Pot Still Irish Whiskey, volledig gerijpt op Virgin Portuguese Oak

Met de Wonders of Wood-reeks onderzoekt Teeling hoe verschillende houtsoorten het karakter van whiskey beïnvloeden. Deze tweede editie rijpt volledig op nieuw Portugees eikenhout, een houtsoort met een hoog tanninegehalte die zorgt voor een uitgesproken kruidig en hartig profiel. De basis is een traditionele Single Pot Still whiskey, gemaakt van 50% gemoute en 50% ongemoute gerst, driemaal gedistilleerd in Dublin en gebotteld op 50% zonder koude filtratie.

PROEFNOTITIES

  • Neus
    Citrus, kruidnagel, leder, vanille en vers eikenhout.
  • Smaak
    Vol en romig met sinaasappelmarmelade, geroosterd eikenhout, nootmuskaat, peper en mout.
  • Afdronk
    Lang en verwarmend met tabak, peper, vanille en aanhoudende houtkruiden.

ONS GEDACHT...

Deze botteling draait volledig rond de invloed van het hout. Het nieuwe Portugese eiken geeft veel meer kruidigheid en structuur dan je bij een klassieke bourbonrijping zou verwachten, zonder de romige Single Pot Still-basis te verdringen.

Het resultaat is een whiskey met een uitgesproken eigen karakter. Geen allemansvriend, maar juist een fles voor liefhebbers die willen ontdekken hoeveel impact een specifieke houtsoort kan hebben op dezelfde spirit.

ONS ADVIES

  • Ideaal voor liefhebbers van kruidige, houtgedreven whiskey's.
  • Een aanrader voor wie de invloed van verschillende houtsoorten wil ontdekken.
  • Combineert uitstekend met gerijpte Manchego, geroosterde noten of pure chocolade.

SAINT MAC-FICHE

Categorie: Single Pot Still Irish Whiskey
Herkomst: Dublin, Ierland
Distilleerderij: Teeling Distillery
Bottelaar: Teeling Distillery
Rijping: Volledig gerijpt op Virgin Portuguese Oak-vaten
Leeftijd: NAS (geen leeftijdsvermelding)
Alcohol: 50%
Inhoud: 70 cl
Non-Chill Filtered: Ja
Natural Colour: Ja