Teeling Wonders of Wood Swedish Virgin Oak

Single Pot Still Irish Whiskey, volledig gerijpt op Virgin Swedish Oak

De derde editie in de Wonders of Wood-reeks draait volledig rond de invloed van zeldzaam Zweeds eikenhout. Deze Single Pot Still whiskey, gemaakt van 50% gemoute en 50% ongemoute gerst, wordt driemaal gedistilleerd in Dublin en volledig gerijpt op nieuwe vaten van Virgin Swedish Oak. Dit dichtgegroeide Scandinavische eikenhout geeft de whiskey een uitgesproken kruidig karakter met tonen van gekonfijte gember, amandel en zachte houtinvloeden, zonder het romige pot still-profiel te overheersen.

PROEFNOTITIES

• Neus
  Lichte florale tonen, citrusfruit, karamel en gekookte gerst.
• Smaak
  Vol en romig met kruiden, gekonfijte gember, amandel en stroop.
• Afdronk
  Droog en kruidig met zwarte peper, nootmuskaat en aanhoudende houttonen.

ONS GEDACHT...

Waar de Portuguese Oak-editie vooral hartige en kruidige toetsen ontwikkelt, legt de Swedish Oak de nadruk op finesse en elegantie. De invloed van het hout is duidelijk aanwezig, maar laat de romige Single Pot Still-basis mooi overeind.

Dit is een whisky voor liefhebbers die graag ontdekken hoe één specifieke houtsoort het karakter van een whiskey volledig kan veranderen. Een originele en bijzonder geslaagde expressie binnen de Wonders of Wood-reeks.

ONS ADVIES

• Ideaal voor liefhebbers van kruidige Single Pot Still whiskey's.
• Een aanrader voor wie de invloed van verschillende houtsoorten wil ontdekken.
• Combineert uitstekend met geroosterde amandelen, oude Gouda of een dessert met gekaramelliseerde appel.

SAINT MAC-FICHE

Categorie: Single Pot Still Irish Whiskey
Herkomst: Dublin, Ierland
Distilleerderij: Teeling Distillery
Bottelaar: Teeling Distillery
Rijping: Volledig gerijpt op Virgin Swedish Oak-vaten (ThorslundKagge)
Leeftijd: NAS (ongeveer 6 à 7 jaar)
Alcohol: 50%
Inhoud: 70 cl
Non-Chill Filtered: Ja
Natural Colour: Ja