W.D. O'CONNELL From Clare to here: Vol. II

W.D. O'CONNELL From Clare to here: Vol. II
€ 100,00

8 Year Old Single Malt Irish Whiskey Rhum Agricole Cask Finish

From Clare to Here Volume II is de tweede samenwerking tussen W.D. O'Connell en Western Herd Brewery. Deze 8 jaar oude single malt rijpte eerst op first fill ex-bourbonvaten, waarna hij een tweede rijping onderging in Western Herd stoutvaten. Tot slot kreeg de whiskey nog een 16 maanden durende finish op een Rhum Agricole-vat, wat een extra laag van kruidigheid, fruit en verfijnde suikerriettonen toevoegt. Het resultaat is een bijzonder originele botteling waarin bier-, rum- en bourboninvloeden mooi samensmelten.

PROEFNOTITIES

  • Neus
    Vanille, tropisch fruit, citrus, geroosterde mout, zachte kruiden en een hint van suikerriet.
  • Smaak
    Vol en romig met toffee, gekonfijte ananas, banaan, melkchocolade, mout en subtiele kruidigheid.
  • Afdronk
    Lang met eikenhout, cacao, lichte melasse, peper en een elegante, droge rumtoets.

ONS GEDACHT...

Waar Volume I vooral de interactie tussen bourbon- en stoutvaten liet spreken, voegt Volume II daar nog een extra dimensie aan toe dankzij de langdurige rijping op een Rhum Agricole-vat. Die finish brengt geen overdreven zoetheid, maar eerder frisse suikerriettonen, kruidigheid en extra complexiteit.

Dit is een botteling voor liefhebbers die graag ontdekken hoe verschillende vattypes elkaar kunnen versterken. Origineel, gelaagd en tegelijk verrassend harmonieus.

ONS ADVIES

  • Ideaal voor liefhebbers van bijzondere cask finishes.
  • Een aanrader voor wie stout- en ruminvloeden in whiskey wil ontdekken.
  • Combineert uitstekend met pure chocolade, gekaramelliseerde ananas of een dessert met banaan en toffee.

SAINT MAC-FICHE

Categorie: Single Malt Irish Whiskey
Herkomst: Ierland
Distilleerderij: Great Northern Distillery
Bottelaar: W.D. O'Connell Whiskey Merchants
Leeftijd: 8 jaar
Rijping: First fill ex-bourbonvaten, tweede rijping in Western Herd stoutvaten en vervolgens 16 maanden finish op een Rhum Agricole-vat
Alcohol: 54%
Inhoud: 70 cl
Oplage: 168 flessen
Non-Chill Filtered: Ja
Natural Colour: Ja