Boann Single Pot Still Madeira Cask

Boann Single Pot Still Madeira Cask, een Single Pot Still gemaakt door Boann Distillery in Ierland. Deze uitgave heeft een Madeira‑cask finish waarin rijke wijninvloeden samenkomen met traditionele Ierse distillatie.

Technisch!
Deze whiskey is eerst gerijpt in sterk verkoolde ex‑bourbonvaten en daarna gefinisht in vintage Madeira‑casks van het beroemde wijnhuis Justino’s, waaronder Tinta Negro, Boal en Sercial variëteiten. De whisky is gebotteld op 47% alcohol en heeft geen leeftijdsvermelding (NAS).

Smaakomschrijving
De neus brengt verleidelijke aroma’s van appel en perzik, gevolgd door honing, geroosterde eik‑kruidigheid en een subtiele bloemigheid. In het glas ervaar je een fluweelzachte mondgevoel met perzik en room, aangevuld met tonen van vanille, walnoten en gedroogde vruchtencake, en een lichte mineraliteit. De afdronk is lang en fris, met verse citroenolie en een aanhoudende hartige kruidigheid.

Wist je dat?
Madeira‑vaten worden eerst gebruikt om wijn te rijpen volgens het traditionele canteiro‑proces, waarbij de wijn langere tijd in warme opslagruimtes ligt. Dit bootst de klassieke zeereizen over de Atlantische Oceaan na. Deze vaten geven de whiskey extra fruitigheid en complexiteit, geïnspireerd op het terroir van het vulkanische eiland Madeira.