Boann Single Pot Still PX Cask

Technisch!
Gemaakt met lokaal geteelde Ierse gemoute en ongemoute gerst, haver en rogge, en eerst gerijpt in Oloroso Sherry hogsheads. Daarna is hij afgewerkt in vintage PX Solera casks uit Malaga (waaronder zeldzame kastanjehouten PX‑vaten) wat de rijke sherrysmaak extra verdiept. De whisky is gebotteld op 47% alcohol, non chill‑filtered en met natuurlijke kleur.

Smaakomschrijving
Op de neus zet deze whisky in met volle sherryaroma’s van rozijnen en vijgen, ondersteund door melasse, zoete karamel en een hint van leer. In de mond volgt een zoet‑hartig palet met honingstroop, donkere chocolade, krokant spek en witte peper. De afdronk is lang en rijk, met aardse karameltonen die lang blijven hangen.

Wist je dat?
De PX‑vaten die hier zijn gebruikt, komen uit een Solera‑systeem van meer dan 60 jaar oud, wat betekent dat ze wijn hebben gehad die generaties lang is opgeslagen en ingedikt. Hierdoor draagt de vatinvloed bij aan het diepe, zoete en complexe karakter van deze whiskey.