The 80 - Irish Apple Brandy

The 80 is een ambachtelijke Ierse apple brandy van Tipperary Boutique Distillery, ontstaan uit een samenwerking met een lokale appelboer. Deze is een ode aan de appel, van boomgaard tot fles.

Technisch!
Deze brandy wordt gemaakt van appelcider van The Apple Farm, gedistilleerd bij Tipperary Boutique Distillery en daarna ± 3 jaar gerijpt in first‑fill ex‑Jerez sherryvaten. Hij is gebotteld op 46 % alcohol, non chill‑filtered en zonder toegevoegde kleur.

Smaakomschrijving
Op de neus vind je frisse appeltonen met een hint van amandel, gevolgd door een rijk en fruitig palet waarin toffee‑appel en zachte marsepein‑noten centraal staan. De finish is romig en evenwichtig, ideaal om rustig van te genieten bij een haardvuur of als afsluitend digestief.

Wist je dat?
The 80 is vernoemd naar de tachtig handgeplukte appels die nodig zijn voor elke 500 ml fles. Een ode aan de nabijheid van de appelboomgaarden en de samenwerking tussen twee familiebedrijven binnen een straal van slechts enkele kilometers.