West Cork Maritime Release Port Cask

West Cork Maritime Release Port Cask, een karaktervolle single malt Irish whiskey uit West Cork Distillers in County Cork (Ierland). Deze uitgave maakt deel uit van de Maritime‑serie, waarin lokale traditie en bijzondere vatinvloeden samenkomen.

Technisch!
Deze whiskey is gemaakt van 100 % gemoute gerst en drie keer gedistilleerd. Hij heeft eerst gerijpt in first‑fill ex‑bourbonvaten voordat hij een finish kreeg in Port‑wijnvaten (vaak ex‑Ruby of Tawny port casks). De combinatie van bourbon‑ en portinvloeden zorgt voor een fruitig en complex profiel. Hij is non chill‑filtered, zonder toegevoegde kleur en gebotteld op 46 % alcohol.

Smaakomschrijving
De neus opent met rijpe rode vruchten, bosbessen en kersen, gevolgd door vanille, zachte karamel en warme eikentonen. In het glas komen gedroogd fruit en bessensiroop naar voren met een vleugje gedroogde kruiden en milde chocolade. De afdronk is middellang en evenwichtig, met een aangename mix van zoet fruit en lichte eikenkruiden.

Wist je dat?
Deze Maritime Port Cask is een ode aan de oude zeetransporten via Cork Harbour, waar wijn en sterke dranken eeuwenlang werden geladen en gelost. Door de finish in portvaten krijgt je whiskey extra fruitige diepte en rijkdom.