W.D. O'Connell Union Road

W.D. O’Connell Union Road is een 5 jaar gerijpte Irish whiskey van onafhankelijke bottelaar W.D. O’Connell Whiskey Merchants, geïnspireerd op Union Road in Waterford. Een plek waar lokale geschiedenis en moderne whiskeycultuur samenkomen. Deze release draait om balans en gelaagdheid, opgebouwd uit een rijping in vier verschillende vattypes.

Technisch!
Deze whiskey is 5 jaar gerijpt in een combinatie van vier vatstijlen: ex-bourbon, nieuw eikenhout, ex-Oloroso sherry en recharred bourbonvaten. Die veelzijdige rijping zorgt voor een breed smaakpalet waarin zoete, kruidige en fruitige elementen samenkomen. Hij is gebotteld op 43 % alcohol en samengesteld als een harmonieuze batch-release.

Smaakomschrijving
De neus opent met vanille, gedroogd fruit en warme specerijen. In de mond krijg je karamel, rozijnen en geroosterd eikenhout, ondersteund door zachte sherrytonen en een vleugje honing. De afdronk is rond en verwarmend, met aanhoudende toetsen van kruiden en lichte zoetheid.

Wist je dat?
Het gebruik van vier verschillende vattypes in één whiskey is een bewuste keuze om meerdere lagen op te bouwen: bourbon voor zoetheid, nieuw eiken voor kruidigheid, Oloroso voor gedroogd fruit en recharred vaten voor extra diepte.