W.D. O'Connell PX Series

W.D. O’Connell Single Malt PX Series Batch 01 is een limited edition single malt Irish whiskey van W.D. O’Connell Whiskey Merchants, waarin de focus volledig ligt op de invloed van Pedro Ximénez-sherryvaten. Deze eerste batch uit de PX-reeks verkent hoe rijke, zoete sherrytonen samensmelten met een klassieke Ierse single malt-basis.

Technisch!
Deze whiskey is single malt (100 % gemoute gerst) en driemaal gedistilleerd, met een rijping die PX-sherryvaten centraal zet. De invloed van Pedro Ximénez zorgt voor extra diepte en zoetheid in het profiel. Hij is gebotteld op 50 % alcohol, non chill-filtered en zonder toegevoegde kleur, als een beperkte batch-release binnen de PX-serie.

Smaakomschrijving
De neus opent met rozijnen, vijgen en donkere honing, gevolgd door karamel en rijpe pruimen. In de mond ontvouwt zich een volle, stroperige textuur met tonen van dadels, toffee en pure chocolade, ondersteund door zachte kruidigheid en eik. De afdronk is lang en rijk, met aanhoudende toetsen van gedroogd fruit en warme zoetheid.

Wist je dat?
Pedro Ximénez (PX) is een van de zoetste sherrystijlen uit Spanje. Door whiskey in PX-vaten te laten rijpen ontstaat een uitgesproken profiel vol gedroogd fruit en dessertachtige tonen.