W.D. O'CONNELL Cooley Single Grain 15 jaar
Single Cask Full Maturation in Refill Oloroso Sherry Butt
Deze 15 jaar oude Single Grain is een uitzonderlijke botteling van W.D. O'Connell, gedistilleerd bij Cooley Distillery en volledig gerijpt in één refill Oloroso sherry butt. Na meer dan vijftien jaar rijping wordt de whiskey op natuurlijke vatsterkte gebotteld, zonder koude filtratie of toevoeging van kleurstof. De refill Oloroso-vatrijping geeft de whiskey verfijnde sherrytonen zonder het elegante karakter van de grain spirit te overheersen. Slechts 240 flessen werden uit dit vat gebotteld.
PROEFNOTITIES
- Neus
Vanille, gedroogde abrikozen, rozijnen, geroosterd eikenhout en zachte specerijen. - Smaak
Vol en zijdezacht met honing, toffee, gedroogd fruit, walnoten, donkere chocolade en een verfijnde sherrytoets. - Afdronk
Lang en verwarmend met cacao, kruidnagel, eikenhout en een elegante, droge Oloroso-invloed.
ONS GEDACHT...
Single Grain krijgt vaak minder aandacht dan Single Malt, maar bottelingen als deze tonen waarom dat onterecht is. De lange rijping verzacht de typisch elegante grain spirit, terwijl het refill Oloroso-vat voor extra diepgang zorgt zonder de whiskey volledig in sherry te hullen.
Het resultaat is een bijzonder evenwichtige cask strength botteling waarin finesse en intensiteit hand in hand gaan. Een whiskey die liefhebbers van oudere Ierse grain zeker zal verrassen.
ONS ADVIES
- Ideaal voor liefhebbers van oudere Single Grain whiskey's.
- Een aanrader voor wie de subtiele invloed van refill Oloroso-vaten weet te appreciëren.
- Combineert uitstekend met pure chocolade, geroosterde hazelnoten of een gerijpte Comté.
SAINT MAC-FICHE
Categorie: Single Grain Irish Whiskey
Herkomst: County Louth, Ierland
Distilleerderij: Cooley Distillery
Bottelaar: W.D. O'Connell Spirit Merchants
Leeftijd: 15 jaar
Rijping: Volledige rijping in één refill Oloroso Sherry Butt
Vat: Single Cask #305616
Alcohol: 62,5% (Cask Strength)
Inhoud: 70 cl
Oplage: 240 flessen
Non-Chill Filtered: Ja
Natural Colour: Ja