W.D. O'Connell Cooley Single Grain 15 jaar

W.D. O’Connell Cooley Single Grain 15 jaar Oloroso Matured Cask Strength is een gelimiteerde single grain Irish whiskey van onafhankelijke bottelaar W.D. O’Connell Whiskey Merchants, gedistilleerd bij Cooley Distillery. Deze 2025-release laat zien hoe lange rijping in Oloroso-sherryvaten een grain whiskey kan transformeren tot een complex en gelaagd karakter, krachtig op vatsterkte.

Technisch!
Deze whiskey is een 15 jaar gerijpte single grain, volledig gedistilleerd bij Cooley. Hij heeft zijn rijping in ex-bourbon gevolgd door Oloroso-sherryvaten doorlopen, waardoor rijke noten van gedroogd fruit, karamel en eik zijn ontstaan. Gebotteld op 62,5 % alcohol (cask strength), non chill‑filtered en zonder toegevoegde kleur, biedt deze release de pure intensiteit van het vat.

Smaakomschrijving
De neus opent met gedroogde vijgen, rozijnen en zachte vanille, ondersteund door lichte toffee- en eiktonen. In het glas ontvouwt zich een volle, romige body met tonen van karamel, butterscotch, geroosterde noten en subtiele specerijen, afgerond door een lange, verwarmende afdronk met aanhoudende sherryinvloeden.

Wist je dat?
Oloroso-sherryvaten geven deze whiskey rijke, droge fruittonen en notige complexiteit, zonder dat het te zoet wordt.