Clonakilty Middle Ages Ex-Stout (by Saint Mac)

Clonakilty Middle Ages ex-Stout Cask is een exclusieve single cask release, geselecteerd door Saint Mac voor het Irish Whiskey Wonderland Festival. Deze botteling combineert het zachte, fruitige karakter van Clonakilty met een uitgesproken stout-vatinvloed. Een festivaleditie die draait om diepte, romigheid en balans.

Technisch!
Dit betreft een single cask botteling (een blend bestaande uit 70% graanwhiskey en 30% Pot Still whiskey) uit vat #5495, afgewerkt in een ex-stoutvat en gebotteld op 54,3% alcohol. Volgens het etiket zijn er 85 flessen vermeld, maar in werkelijkheid zijn er slechts 84 flessen beschikbaar. Het gaat om een cask strength release, zonder chill-filtratie en zonder toegevoegde kleur.

Smaakomschrijving
De neus opent met rijp fruit en zachte melkchocolade. In de mond volgen vanille, karamel en appeltoffee, ondersteund door subtiel kruidige toasttonen afkomstig van het stoutvat. De afdronk blijft fruitig en romig, met aanhoudende melkchocolade die mooi blijft nazinderen.

Wist je dat?
Stoutvaten worden zelden gebruikt voor volledige rijping, maar eerder als finish om extra textuur en romige chocoladetonen toe te voegen. In deze botteling versterkt het stoutvat vooral de romigheid en het dessertachtige karakter van de whiskey, zonder het onderliggende fruit van Clonakilty te overheersen.