Tipperary HGB 2017 Port Matured Single Cask

Tipperary Home Grown Barley 2017 Port Matured Single Cask is een gelimiteerde single cask Irish single malt van Tipperary Boutique Distillery, gedistilleerd van gerst geteeld op Ballindoney Farm, Ierland. Deze specifieke botteling toont het karakter van hun terroir‑to‑glass‑visie en de invloed van port‑vaten op een jonge maar complexe whiskey.

Technisch!
Deze whiskey is een single malt single cask release, waarbij de spirit werd gedistilleerd in 2017 van uitsluitend gerst die op de eigen boerderij is geteeld. Hij rijpte eerst enkele jaren in first‑fill ex‑bourbonvat en kreeg daarna een finish in First Fill Port Cask, met een alcoholpercentage van 50% bij het bottelen.

Smaakomschrijving
De neus opent met een zoete explosie van tropisch fruit, perzik, sinaasappelschil en honing, vermengd met aroma’s van sponge cake, rood fruit en gedroogde mango. Op het palet komt een rijke mix van fruitige zoetheid, gekonfijt fruit, kiwi en lichte kruidigheid naar voren, ondersteund door toffee‑ en noten‑achtige toetsen. De afdronk is lang, warm en complex met fruitige wijninvloeden en subtiele kruiden die blijven hangen.