Method And Madness Single Pot Still French Chestnut

Method and Madness Single Pot Still French Chestnut zet de Single Pot Still-stijl in een nieuw perspectief door het gebruik van kastanjehout. Het resultaat is een uitgesproken kruidig en licht zoet profiel.

Technisch!
Method and Madness Single Pot Still French Chestnut is driemaal gedistilleerd in Midleton en wordt gemaakt van een mashbill met gemoute en ongemoute gerst. De whiskey rijpt eerst in ex-bourbonvaten en krijgt vervolgens een finish in vaten vervaardigd uit Frans kastanjehout. Kastanjehout heeft een andere structuur dan eikenhout en geeft meer kruidige en licht zoete tannines af aan het distillaat. Het alcoholpercentage bedraagt 46%. 

Smaakomschrijving
In de neus komen aroma’s van kruidnagel, geroosterd hout en lichte honing naar voren, aangevuld met tonen van rijp fruit. In de mond is de whiskey vol en kruidig, met accenten van karamel, nootachtige toetsen en een subtiele zoetheid die mooi in balans blijft met de houtinvloed. De afdronk is lang, warm en licht kruidig, met een elegante, licht drogende finale.