Knappogue Castle 12 jaar Marchesi Di Barolo Wine Cask
Deze gelimiteerde editie bouwt verder op de klassieke Knappogue Castle 12 Year Old. Na minstens 12 jaar rijping op ex-bourbonvaten krijgt de whiskey een finish op vaten van het gerenommeerde Italiaanse wijnhuis Marchesi di Barolo. Die extra rijping voegt verfijnde tonen van rood fruit, kruiden en een lichte tanninestructuur toe, zonder het elegante karakter van de whiskey te overheersen. De botteling is non-chill filtered en gebotteld op 46% alcohol.
PROEFNOTITIES
- Neus
Rijpe aardbeien, rode kersen, karamel, kaneelbroodjes en vanille. - Smaak
Rode appel, bessen, kersen, zachte kruiden, vanille en een mooie balans tussen fruit en eik. - Afdronk
Middellang tot lang met peperige eik, rood fruit en een subtiele kruidigheid.
ONS GEDACHT...
Een wijnfinish die echt iets toevoegt. Waar sommige wijnvaten de basiswhiskey kunnen overheersen, blijft de bourbongerijpte single malt hier mooi overeind. De Barolo-vaten brengen vooral extra fruitigheid en complexiteit, zonder de typische zachte Ierse stijl te verliezen.
Voor liefhebbers die eens iets anders willen dan een klassieke sherry- of portfinish is dit een bijzonder geslaagde en originele limited edition.
ONS ADVIES
- Ideaal voor liefhebbers van wijngerijpte whisky's.
- Een aanrader voor wie houdt van elegante fruitige single malts met extra diepgang.
- Combineert uitstekend met gerijpte harde kazen, charcuterie of pure chocolade met rood fruit.
SAINT MAC-FICHE
Categorie: Single Malt Irish Whiskey
Herkomst: Noord-Ierland
Distilleerderij: Bushmills Distillery*
Bottelaar: Knappogue Castle
Rijping: Minimaal 12 jaar op ex-bourbonvaten, gevolgd door een finish op Marchesi di Barolo-wijnvaten
Leeftijd: 12 jaar
Alcohol: 46%
Inhoud: 70 cl
Oplage: 2.700 flessen
Non-Chill Filtered: Ja
Natural Colour: Niet vermeld
* De distilleerderij wordt door Knappogue Castle niet officieel vermeld, maar deze botteling wordt algemeen beschouwd als afkomstig van Bushmills.