Knappogue Castle 21 jaar

21 jaar gerijpt op bourbonvaten met een finish op Oloroso-sherryvaten

De 21 Year Old is de oudste vaste expressie binnen het Knappogue Castle-gamma. Na meer dan twee decennia rijping op ex-bourbonvaten krijgt deze single malt een finish op Oloroso-sherryvaten. Die combinatie levert een bijzonder verfijnde whiskey op waarin rijp fruit, honing, noten en eikenhout prachtig met elkaar verweven zijn.

PROEFNOTITIES

• Neus
  Gedroogde abrikozen, vijgen, honing, sinaasappelschil, vanille en geroosterde amandelen.
• Smaak
  Zijdezacht en rijk met karamel, gedroogd fruit, donkere honing, geroosterde noten, cacao en subtiele kruiden.
• Afdronk
  Lang, elegant en verwarmend met eik, cacao, gedroogd fruit en een verfijnde sherrytoets.

ONS GEDACHT...

Dit is een whiskey waarin geduld wordt beloond. De lange rijping zorgt niet voor overdreven houtinvloed, maar voor een uitzonderlijk zachte en harmonieuze single malt waarin alle smaken mooi samenvloeien.

De Oloroso-finish voegt extra diepte toe zonder het delicate karakter van de whiskey te overschaduwen. Een stijlvolle botteling die vooral liefhebbers van verfijning zal aanspreken.

ONS ADVIES

• Ideaal voor bijzondere momenten of om rustig van te genieten na een goed diner.
• Een aanrader voor liefhebbers van lang gerijpte, elegante Ierse single malts.
• Combineert uitstekend met oude Parmezaan, walnoten of pure chocolade met een hoog cacaogehalte.

SAINT MAC-FICHE

Categorie: Single Malt Irish Whiskey
Herkomst: Noord-Ierland
Distilleerderij: Bushmills Distillery*
Bottelaar: Knappogue Castle
Rijping: 21 jaar op ex-bourbonvaten, gevolgd door een finish op Oloroso-sherryvaten
Leeftijd: 21 jaar
Alcohol: 46%
Inhoud: 70 cl
Non-Chill Filtered: Ja
Natural Colour: Niet vermeld

* De distilleerderij wordt door Knappogue Castle niet officieel vermeld, maar deze botteling wordt algemeen beschouwd als afkomstig van Bushmills.