Teeling Wonders of Wood Carpathian Virgin Oak

Single Pot Still Irish Whiskey, volledig gerijpt op Virgin Carpathian Oak

Met de vierde editie van de Wonders of Wood-reeks blijft Teeling de invloed van verschillende houtsoorten op whiskey onderzoeken. Deze Single Pot Still whiskey wordt volledig gerijpt op nieuw eikenhout uit de Karpaten, een houtsoort die bekendstaat om zijn fijne nerf en hoge tanninegehalte. Dat levert een whiskey op met veel kruidigheid, een stevige structuur en verfijnde fruittonen, terwijl het romige karakter van de Single Pot Still-stijl mooi behouden blijft.

PROEFNOTITIES

• Neus
  Rozenwater, gekonfijt fruit, vers gesneden hout en subtiele florale kruiden.
• Smaak
  Vol en romig met rijpe appel, peer, sandelhout, zachte peper en warme specerijen.
• Afdronk
  Lang en zuiver met bladerdeeg, houtkruiden en een subtiele hint van kampvuurrook.

ONS GEDACHT...

De Wonders of Wood-reeks bewijst dat niet alleen het vat, maar ook de houtsoort een enorme invloed heeft op het karakter van whiskey. Het Carpathian Oak geeft deze editie meer structuur en kruidigheid dan de eerdere releases, zonder het fruitige en romige karakter van de spirit te verdringen.

Dit is een botteling voor liefhebbers die graag de nuances van verschillende houtsoorten ontdekken. Complex, origineel en tegelijk verrassend evenwichtig.

ONS ADVIES

• Ideaal voor liefhebbers van kruidige Single Pot Still whiskey's.
• Een aanrader voor wie de Wonders of Wood-reeks wil vergelijken tussen verschillende houtsoorten.
• Combineert uitstekend met gerijpte Manchego, geroosterde hazelnoten of pure chocolade.

SAINT MAC-FICHE

Categorie: Single Pot Still Irish Whiskey
Herkomst: Dublin, Ierland
Distilleerderij: Teeling Distillery
Bottelaar: Teeling Distillery
Rijping: Volledig gerijpt op Virgin Carpathian Oak-vaten
Leeftijd: NAS (geen leeftijdsvermelding)
Alcohol: 50%
Inhoud: 70 cl
Non-Chill Filtered: Ja
Natural Colour: Ja