W.D. O'CONNELL Bill Phil

Peated Single Malt Irish Whiskey First Fill Bourbon Cask

Bill Phil is de geturfde single malt-reeks van W.D. O'Connell, genoemd naar William Philip O'Connell, de overgrootvader van oprichter Daithí O'Connell. Deze reeks is een eerbetoon aan de traditionele Ierse turfgeschiedenis. Batch 03 is een expressie waarin een licht rokerige spirit gecombineerd wordt met het frisse, fruitige karakter van Ierse single malt. De whiskey werd gedistilleerd bij Great Northern Distillery en rijpte op first fill bourbonvaten, waardoor de rook mooi wordt ondersteund door vanille, citrus en zachte houtinvloeden.

PROEFNOTITIES

• Neus
  Lichte turfrook, citruszeste, bergamot, vanille, vers graan en rijpe peer.
• Smaak
  Zacht en romig met biscuit, honing, banaan, citrusfruit, lichte rook en warme kruiden.
• Afdronk
  Middellang met frisse citrus, zachte turfrook, appel, eik en een subtiele pepertoets.

ONS GEDACHT...

Bill Phil is een mooi voorbeeld van hoe anders Ierse turf kan aanvoelen tegenover klassieke Schotse peated whisky. De rook is aanwezig, maar blijft elegant en verweven met het fruitige karakter van de spirit.

Batch 03 combineert frisheid en rook op een manier die zowel liefhebbers van Ierse whiskey als fans van subtiel geturfde whisky zal aanspreken. Geen zware rookbom, maar een verfijnde en originele interpretatie van een stijl die lange tijd bijna verdwenen was uit Ierland.

ONS ADVIES

• Ideaal voor liefhebbers van zachte, geturfde whisky.
• Een aanrader voor wie kennis wil maken met peated Irish whiskey.
• Combineert uitstekend met gerookte zalm, oude cheddar of pure chocolade.

SAINT MAC-FICHE

Categorie: Peated Single Malt Irish Whiskey
Herkomst: Ierland
Distilleerderij: Great Northern Distillery
Bottelaar: W.D. O'Connell Whiskey Merchants
Batch: 03
Rijping: First fill bourbonvaten
Leeftijd: NAS (geen leeftijdsvermelding)
Alcohol: 47,5%
Inhoud: 70 cl
Non-Chill Filtered: Ja
Natural Colour: Ja