Bottelingen
Whisky, gin en rum waarbij we zelf een hand in hadden!
Het is nooit onze intentie geweest om zelf te ook maar iets te bottelen. Doorheen de jaren hebben we echter enkele kansen gekregen en benut om leuke spirits uit te brengen. Onze keuzes worden nooit uit puur commercieel oogpunt gemaakt. In eerste instantie selecteren we als spiritliefhebber.
En zo wordt één keer, twee, drie, ...
Whisky
Teeling Merlot Cask: 15 jaar
Onze eerste botteling is een gedeeld vat, gepresenteerd als de "Belgian Tasting Tour 2019". Voor ons, als Ierland liefhebbers, een opportuniteit die we niet konden laten liggen. In totaal zijn er 230 flessen gebotteld voor de Belgische markt.
The facts
- Land van herkomst: Ierland
- Distilleerderij: Teeling Distillery
- Stijl: Single Malt
- Leeftijd: 15 jaar
- Botteldatum: september 2019
- Alcoholpercentage: 56,3%
- Vatnummer: 17234
Glen Garioch First Fill Bourbon: 8 jaar
Wanneer Eric Schroyens mij een sample van dit vat liet proeven was ik snel overtuigd. De single cask is gebotteld voor 4 partijen: De Straffe Hoek, The Clan Maccurve (club), The Middle Cut (club) & Saint Mac. Er zijn uiteindelijk 244 flessen gebotteld.
The facts
- Land van herkomst: Schotland
- Distilleerderij: Glen Garioch Distillery (gebotteld door Signatory)
- Stijl: Single Malt
- Leeftijd: 8 jaar (december 2011)
- Botteldatum: september 2020
- Alcoholpercentage: 59,8%
- Vatnummer: 4625
Bunnahabhain Peated Octave cask: 6 jaar
Ten tijde van ons gezamelijk huisarrest namen we deel aan "The Flanders Malt Connection", een online quiz die over heel Vlaanderen liep. Mede organisatoren waren de Cluysenaer, 't Parlement, Huis Windels en Ten Errewaerde. Om het event te vieren zijn er 100 flessen gebotteld.
The facts
- Land van herkomst: Schotland
- Distilleerderij: Bunnahabhain Distillery (gebotteld door Duncan Taylor)
- Stijl: Single Malt
- Leeftijd: 6 jaar (2014)
- Botteldatum: 2021
- Alcoholpercentage: 55,3%
- Vatnummer: 3830759
Dalmunach Octave cask: 6 jaar
Ten tijde van ons gezamelijk huisarrest namen we deel aan "The Flanders Malt Connection", een online quiz die over heel Vlaanderen liep. Mede organisatoren waren de Cluysenaer, 't Parlement, Huis Windels en Ten Errewaerde. Om het event te vieren zijn er 100 flessen gebotteld.
The facts
- Land van herkomst: Schotland
- Distilleerderij: Bunnahabhain Distillery (gebotteld door Duncan Taylor)
- Stijl: Single Malt
- Leeftijd: 6 jaar (2014)
- Botteldatum: 2021
- Alcoholpercentage: 55,3%
- Vatnummer: 3830759
Strathmill Octave cask: 11 jaar
Naar aanleiding van ons 5-jarig bestaan hebben we dit vat geselecteerd en laten bottelen. Alle 86 flessen hebben vermelding van onze verjaardag. Een old school whisky die de kracht van een minder bekende distilleerderij laat zien.
The facts
- Land van herkomst: Schotland
- Distilleerderij: Strathmill Distillery (gebotteld door Duncan Taylor)
- Stijl: Single Malt
- Leeftijd: 11 jaar (2010)
- Botteldatum: 2022
- Alcoholpercentage: 54,8%
- Vatnummer: 9932357
Inchgower Bourbon cask: 9 jaar
Opnieuw een samenwerking met Eric Schroyens onder logo van Saint Mac. Tweede partij is een Waalse winkel. In totaal zijn er van deze botteling 264 flessen gebotteld. Opnieuw een minder bekende distilleerderij en opnieuw een topper!
The facts
- Land van herkomst: Schotland
- Distilleerderij: Inchgower Distillery (gebotteld door Douglas Laing)
- Stijl: Single Malt
- Leeftijd: 9 jaar (2013)
- Botteldatum: 2022
- Alcoholpercentage: 53,1%
- Vatnummer: DL16677
Een botteling die we uitbrengen ten voordele van het goede doel waarbij de winst integraal geschonken wordt aan goede doelen gerelateerd aan Kinder Kanker. Deze botteling (120 flessen) is mede tot stand gekomen door Klubb23. Het prachtige artwork is gemaakt door Anne Neyens, aka Mrs Annie Mation.
The facts
- Land van herkomst: Israël
- Distilleerderij: M&H Distillery (gebotteld via Klubb23)
- Stijl: Single Malt
- Leeftijd: 4 jaar (2018)
- Botteldatum: 2023
- Alcoholpercentage: 66,7%
- Vatnummer:
Rum
Mauritius
Af en toe krijg je een opportuniteit voorgeschoteld en moet je vliegensvlug beslissen wat je ermee doet. Deze Mauritius rum van New Grove is geselecteerd voor Saint Mac als alternatief voor het grote whiskyaanbod! Van de 300+ flessen zijn er 65 voor Saint Mac gebotteld.
The facts
- Land van herkomst: Mauritius
- Distilleerderij: New Grove Distillery (gebotteld door SBS)
- Stijl: Spaanse stijl rum (Melasse / Column still)
- Leeftijd: 10/11 jaar (2009)
- Botteldatum: 2021
- Alcoholpercentage: 43%
Gin
ABK6 Cois gin
Zomers vertier en onze Cois als herkenningspunt. Een batch gin gedistilleerd en gebotteld door ABK voor Saint Mac. Maar liefst 120 flessen zijn er gebotteld.
The facts
- Land van herkomst: Frankrijk
- Distilleerderij: ABK6
- Stijl: gin
- Leeftijd: niet van toepassing
- Botteldatum: maart 2021
- Alcoholpercentage: 40%